蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等,這些物質(zhì)的含量越高,蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看,膳食纖維也是一種不可少的營養(yǎng)素。來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧!
查看詳細(xì) +現(xiàn)在對(duì)于蔬菜的配送方式,是很多企業(yè)單位食堂所熱衷的,給后廚在時(shí)間調(diào)整上面也留出了很多的休息時(shí)間,不必為了到處買蔬菜而奔走。來和益陽食堂承包的小編一起來了解一下吧!
查看詳細(xì) +蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等,這些物質(zhì)的含量越高,蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看,膳食纖維也是一種不可少的營養(yǎng)素。你知道蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值嗎?來和常德食堂承包的小編一起來了解一下吧!
查看詳細(xì) +什么蔬菜含什么營養(yǎng)素,基本還是比較了解的。于是,大家在買蔬菜的時(shí)候也就會(huì)選擇性地買了。當(dāng)然蔬菜需要加工才能夠食用,如果期間加工不當(dāng)(例如清洗、烹調(diào)等)其中的營養(yǎng)素就很容易流失。那么,我們?cè)撊绾巫屛覀兂缘阶炖锏氖卟烁佑袪I養(yǎng)呢?益陽食堂承包的小編和您一起來分享!
查看詳細(xì) +人們?cè)谑秤檬卟藭r(shí),總是希望能買到營養(yǎng)豐富而又新鮮的蔬菜。但是,如今的流通渠道,已經(jīng)讓人很難吃上剛摘下的蔬菜了。不過,只要你稍稍有點(diǎn)常識(shí),仍然可以得到比較新鮮的蔬菜。下面常德食堂承包的小編給您介紹一些常見的蔬菜其鮮度的識(shí)別方法。
查看詳細(xì) +如何挑選衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)讓人放心的食堂承包企業(yè)?來和益陽工地食堂承包的小編一起來了解一下吧!1、廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證方可上崗。2、已取得《健康合格證》的從業(yè)人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢,并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作,健康證超過一年者,視為無證。
查看詳細(xì) +在食堂承包中重要的一點(diǎn)就是保證食材的新鮮,那么如何保證咱們挑選蔬菜的質(zhì)量?又如何避免對(duì)方在稱上做手腳?如何與商販交流時(shí)拿到他低的交錢以及好的蔬菜?這里面都大有學(xué)問!那么我們?cè)诓少徥卟藭r(shí)有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?來和湖南學(xué)校食堂承包的小編一起了解一下相關(guān)內(nèi)容吧!
查看詳細(xì) +